» » Польза рукколы

Польза рукколы

Рейтинг:   Не нравится+369    Нравится    Голосов: 84    Просмотров: 819    Комментариев: 0
Автор: Admin

Руккола – популярная сейчас пряность. Пожалуй, вернее будет назвать её даже не популярной, а «актуальной». Это растение имеет продолжительную историю применения человеком, и большинство этой истории проходит на кухне. Рукколу додавали в еду еще в римской Империи, а сейчас она активно используется в средиземноморской кухне. Это необходимый компонент итальянских салатов, ризотто, некоторых видов пиццы. Весьма ароматную травку довольно часто применяют для замены базилика, к примеру в соусе песто. Применяют также и масло из семян рукколы – его додают в овощи при консервировании. Семена находятся в особых стручках, их в пищу не употребляют.


Рукколу обожают за ее вкусовые качества. Но она еще и крайне полезна. Этот листовой салат богат витаминами, в особенности витамином С, витаминами группы В. Также в нем содержатся кислоты (лимонная и щавелевая), флаваноиды, минеральные соли и алкалоиды. Добавление рукколы в пищу улучшает аппетит, нормализует содержание холестерина и работу желудка в крови, усиливает сердце и сосуды.


Зелень возможно додавать в каждые салаты. К примеру, весьма вкусный салат получается их руколлы с оливками и брынзой. Пропорция значений не имеет совсем.


Для салата необходимо: мягкий сыр либо брынза 300-400 граммов, банка оливок без косточек, два маленьких свежих помидора, оливковое масло.


Нарезаем все ингредиенты кубиками, заправляем оливковым маслом. По желанию возможно приправить салат из рукколы лимонным соком. Что получается — смотрите на фото.  Такое блюдо станет хорошим диетическим завтраком либо ужином, а возможно его подать и на торжественный стол.



Выращивать это растение возможно даже на балконе либо на подоконнике в квартире. Руккола весьма неприхотлива и готова ютиться в цветочных горшках. Выращивать нужную зелень дома возможно круглогодично, а в открытом грунте в средней полосе России это возможно делать с середины апреля по октябрь. Руккола может обходиться без подкормок, достаточно только поливать её каждые два дня.


Злоупотреблять неорганическими удобрениями очень нежелательно – растение весьма скоро впитывает нитраты. Семена рукколы возможно приобрести в магазинах, где они продаются под заглавиями индау, эрука салатная, эрука лесная, рокет-салат, аругула.



Поделиться:


Ссылка:
BB-code:
HTML:
Смотрите также:
 
Добавление комментария
Ваше Имя:*
Ваш E-Mail:*
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив